Fryst östersjöskarpsill och strömming av premiumkvalitet – från fångst till fryst på 3 timmar
Fryst östersjöskarpsill och strömming av premiumkvalitet från Östersjöns kalla, näringsrika vatten (FAO 27.IIId – Finska viken, Rigabukten). Fisken fångas av våra egna trålare Rossvik och Viru, levereras till produktionen och snabbfryses inom bara 3 timmar efter fångst. Den snabba hanteringen garanterar exceptionell färskhet, bevarar cellstrukturen och låser in de naturliga näringsämnena.
Arter & kalibrering
- Östersjöskarpsill (Sprattus sprattus balticus): 8–9 cm | 9–10 cm
- Strömming (Clupea harengus membras): 11–14 cm | 13–17 cm
Kvalitetsklasser, säsonger & förpackning
- Klass 1 (A) — november – april, 12 kg block
- Klass 2 (B) — september – november, slutet av april, 12 kg block
- Klass 3 (avskär) — året runt, 45 kg industriblock
Östersjöskarpsill
Sprattus sprattus balticus. Kalibrering: 8–9 cm | 9–10 cm. Fångas i Finska viken och Rigabukten (FAO 27.IIId) av våra egna trålare och snabbfryses inom 3 timmar efter fångst. Finns i klass 1 (A) och klass 2 (B) i 12 kg block.
Klass 1 (A)
Säsong: november – april
Förpackning: 12 kg block
Profil: Fångas under de optimala vintermånaderna. Högst fetthalt, fast konsistens och hel buk. Perfekt för premiumkonserver, saltning och finare gastronomisk förädling.
Klass 2 (B)
Säsong: september – november, slutet av april
Förpackning: 12 kg block
Profil: Fångas under mellansäsongerna. Mjukare konsistens och finare struktur. En mycket kostnadseffektiv och mångsidig råvara, perfekt för pastejer, färsprodukter eller vardagskonserver där utseendet inte är avgörande.
Strömming
Clupea harengus membras. Kalibrering: 11–14 cm | 13–17 cm. Fångas i samma vatten av samma fartyg, levereras till produktionen och fryses inom 3 timmar. Finns i klass 1 (A) och klass 2 (B) i 12 kg block.
Klass 1 (A)
Säsong: november – april
Förpackning: 12 kg block
Profil: Fångas under de optimala vintermånaderna. Högst fetthalt, fast konsistens och hel buk. Perfekt för premiumkonserver, saltning och finare gastronomisk förädling.
Klass 2 (B)
Säsong: september – november, slutet av april
Förpackning: 12 kg block
Profil: Fångas under mellansäsongerna. Mjukare konsistens och finare struktur. En mycket kostnadseffektiv och mångsidig råvara, perfekt för pastejer, färsprodukter eller vardagskonserver där utseendet inte är avgörande.
Klass 3 (avskär)
Säsong: året runt
Förpackning: 45 kg industriblock
Profil: En pålitlig och effektiv råvara, enbart avsedd för vidare industriell förädling, fiskmjöl eller djurfoder.
Varför välja råvara från Briis?
Vi levererar inte bara fisk, vi levererar absolut färskhet. Eftersom vi äger både fartygen och förädlingsanläggningen finns inga mellanhänder och inga förseningar. Oavsett om ni är konservfabrik, grossist eller livsmedelsproducent levererar Briis en råvara ni kan lita på – varje gång.
- Egna trålare Rossvik och Viru – fiske i Finska viken och Rigabukten
- Egen förädlingsanläggning i Maardu, Estland – fryst inom 3 timmar efter fångst
- Tre kvalitetsklasser – från premiumkonserver till industriell förädling
- Stabila leveranser och särskilda villkor för stora grossister
Vanliga frågor
Levererar ni fryst östersjöskarpsill och strömming som råvara?
Ja. AS DGM Shipping levererar fryst östersjöskarpsill (Sprattus sprattus) och strömming (Clupea harengus membras) som råvara till konservfabriker, fiskförädlare, grossister och andra industrikunder.
Vi har egen fiskeflotta, egna fiskekvoter och egen förädlingsanläggning i Estland, vilket ger oss direkt kontroll över råvaruförsörjning, kvalitet och spårbarhet.
Fryst skarpsill och strömming finns i olika storlekskalibreringar och kvalitetsklasser, vanligen i 12 kg oförpackade block (nude block) för industriell förädling. Beroende på produkt och kundens krav kan vi även leverera fisk utan huvud och rensad (HG).
Vi levererar till kunder i hela Europa och på andra exportmarknader.
Vi garanterar våra partner:
· Hög kvalitet.
· Komplett sortiment.
· Leverans i tid.
· Rimliga priser.
· Lojalitet mot stamkunder.
· Särskilda villkor för stora grossister.
Vi samarbetar gärna med alla som är intresserade av stabila leveranser av kvalitetsfisk.
Kontakt
Telefon: +372 55 32 505
E-post: info@briis.eu
AS DGM SHIPPING
Nurmevälja 1
74114 Maardu, Estland
Org.nr 10061617
Momsreg.nr EE100412077
